Mais c'est quoi le vin orange ? 🤔

Pour faire court, le vin orange, c’est du vin blanc vinifié comme du vin rouge. Mais détaillons un peu plus pour comprendre cette méthode unique et fascinante.

Le Processus de Vinification :Ce qui donne la couleur au vin rouge, c’est la peau du raisin. En effet, bien que le jus de la plupart des raisins rouges soit clair, la macération du jus avec les peaux donne la couleur rouge au vin. Habituellement, pour le vin blanc, les peaux sont retirées rapidement après le pressurage. Sauf… pour le vin orange ! Aussi appelé vin de macération, le vin orange est produit en laissant les peaux de raisin blanc macérer avec le jus, ce qui donne cette belle couleur orange 🍊🧡.

Cette méthode, ancienne mais remise au goût du jour, confère au vin des caractéristiques uniques et complexes.

Et en bouche ? 👄 Le vin orange se distingue par ses arômes et saveurs singuliers. Voici quelques notes typiques que vous pourriez retrouver :

• Agrumes : Des arômes de citron, pamplemousse et orange.
• Fruits exotiques : Ananas, litchi, et melon.
• Miel et épices : Des touches sucrées et épicées ajoutent une profondeur supplémentaire.
• Tannins : Présents dans la peau des raisins, ils apportent une légère astringence, semblable à celle des vins rouges.

Comment le déguster ?

Le vin orange se boit à une température intermédiaire entre le vin blanc et le vin rouge. Cela permet de révéler toutes ses nuances aromatiques sans les masquer par une température trop froide ni trop chaude. Idéalement, servez-le entre 12 et 14°C.

Accord Mets et Vin

Le vin orange est particulièrement polyvalent en matière d’accords mets et vin. Sa structure tannique et sa complexité aromatique lui permettent de se marier avec une variété de plats :

• Apéritifs : Tapenades, toasts, et autres amuse-bouches.
• Fromages : Parfait avec des fromages à pâte molle ou à croûte fleurie.
• Plats principaux : Viandes blanches, poissons gras, et plats épicés.

En Résumé

Le vin orange est une véritable découverte pour les amateurs de vin, alliant la fraîcheur du vin blanc et la complexité du vin rouge. Son processus de vinification unique lui confère des caractéristiques inimitables qui séduiront les palais curieux et aventureux. Alors, pourquoi ne pas le découvrir lors de votre prochaine visite à La Conserverie Paysanne ? Vous serez surpris par cette explosion de saveurs en bouche !

Pour plus d'informations sur les vins oranges et autres curiosités vinicoles, n'hésitez pas à visiter notre blog ou à passer nous voir pour une dégustation. À très bientôt ! 🍷

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